BRIOCHE INRATABLE

20g de levure de boulanger

2 cuill à soupe d'eau froide

350g de farine

1cuill à café de sel fin

50g de sucre en poudre

4 oeufs

170g de beurre fondu

La veille:

Dans une tasse, délayer la levure (1/2 cube) avec 2 cs d'eau froide

Dans un saladier, faire une fontaine avec la farine et y ajouter 1 cc de sel fin, 50g de sucre en poudre, 4 oeufs et 170g de beurre fondu.

Mélangez le tout jusqu'à ce que le mélange soit lisse et sans grumeaux.

Recouvrir d'un linge et placer la préparation dans le bas de votre frigo toute la nuit.

Le lendemain matin:

Sortir la préparation du frigo. Sur un plan de travail fariné, bien sécher la pâte  en la roulant comme une pâte à tarte avec le rouleau à pâtisserie  3 fois de suite. La dernière fois rouler la pâte  en boudin puis la portionner en 3. Mettre les boules dans un moule à cake bien beurré.

Recouvrir d'un linge  et laisser lever près d'une source de chaleur (si possible)

Faire cuire dans un four non préchauffé th 4 (150°) pendant 30 mn environ

Vous pouvez également faire de petites brioches individuelles ou ( des saint nicolas avec 70g )