S'inscrire au fil RSS
|
à l'aide de mon thermomix 3300j'ai fabriqué mon pain _2cc de sel _ 250ml d'eau chaude _ 20g de beurre _480 g de farine _25g de levure de bière délayée dans 50 ml d'eau chaude facultatif 1 oeuf que j'ai rajouté le pain est un peu brioché mettre tous les ingrédients dans le bol et faire tourner 20 secondes à vitesse 7 sortir la pâte, la façonner en boule, la mettre dans un saladier légèrement fariner, couvrir avec un linge et laisser reposer 30 mn dans un endroit tempéré. Etirer la pâte avec les mains farinées puis façonner la forme que vous voulez lui donner, couvrir avec un linge et laissez de nouveau reposer 30 mn. A l'aide d'une spatule faire 2 ou 3 entaillesà la surface. mettre four th 6/7 à 200° 50 à 60 mn pour ma part j'ai fait une miche que j'ai cuite dans une cocotte tupperware pendant 50mn et la deuxième tournée j'ai fait des petits pains que j'ai cuits 20 mn
Voir
les 2 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
