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Bananes légumes frites et sa sauce aux prunes caramélisées

 25/07/2008
Type : Accompagnement
Difficulté : Moyen
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour : 4 personnes
  • 1 kg de bananes légumes mûres
  • Prunes rouges
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 6 cuillères à soupe de caramel
  • Gousses d'ail mixées
  • 1 cuillère à café de purée de piment
  • 2 cuillères à soupe d'huile de noix
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 5 gr de beurre
  • Poivre, sel
  • Huile de friture
  • Découpez les bananes légumes en dés.
  • Faîtes les frire dans de l'huile chaude.
  • Dénoyautez les prunes et découpez-les en petits morceaux sans la peau.
  • Lavez-les soigneusement.
  • Faîtes les chauffer avec le caramel et le beurre.
  • Laissez fondre et caraméliser.
  • Ajoutez le lait.
  • Laissez épaissir et incorporez tous les autres ingrédients.
  • Faîtes mijoter 5 minutes.
  • Servez chaud les dés de bananes frites avec la sauce.


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