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Contrairement à la mode des régimes amincissants, le cerveau exige un bon repas pour fabriquer de la matière grise, publie dans Le Monde2 le neuropsychologue Jean-Marie Bourre, spécialiste de la chimie et de la nutrition du cerveau à l'Inserm et auteur de « La Nouvelle Diététique du cerveau », qui analyse le lien entre nourritures terrestres et intellect.
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