Malgré un mois de juillet mi-figue mi-raisin, je me retrouve avec 79 kgs de tomates. Alors, je vous vois venir, non je ne me relève pas la nuit pour les manger. Mais j'avoue que je me goinfre de salades de tomates. Je fais du coulis de tomates, des tomates farcies  et des oeufs brouillés à la tomate,

Et puis évidemment j'en fait aussi profiter ceux qui n'ont pas de jardin. C'est tellement agréable de pouvoir partager !

 Aujourd'hui je vais les creuser et les congeler entières, j'en ferai des farcies cet hiver.

Je les congèle aussi entières, enfin les petites (car j'en ai qui font 850 g) pour accompagner un lapin basquaise ou un autre plat de viande.

Voici un autre conseil de Dély (Vendée Blog)

Si tu n'as plus de place au congélateur pour tes tomates, fais comme moi, après les avoir pélées et epépinées, je les tasse dans les bocaux avec quelques cuillères d'eau un peu de sel une branche de thym et je les stérilise 10 minutes à la cocotte-minute

Photo du blog La Guillaumette