4 st marcellin - 50 gr de beurre - 4 cuillere a soupe de sucre - 10cl de vinaigre balsamique - 6 oignons émincés finement - 8 feuilles de briques - 1 barquette de lardons fumés -des cures dent- Preparez  votre confiture d'oignons comme ceci : faire fondre le beurre et le faire a peine dorer y ajouter les oignons trés emincés, bien mélanger et mettre le sucre . Bien mélanger pendant quelques instants puis ajouter le vinaigre balsamique , mélanger encore et laisser cuire 20mn  sur le feu tout en tournant  regulierement avec une cuillére en bois . Il faut que les oignons deviennent assez mou , si vous les trouvez encore trop dur rajoutez un peu d'eau et du sucre (gouter avant ) .Sur la plaque du four , deposer 2 feuilles de briques (une sur l'autre ) avec un pinceau étaler du beurre fondu sur toute la feuille de brique du dessus . Au centre y déposer le st marcellin et l'entourer de plusieurs lardons fumés . Plier les deux feuilles de briques en evantail a l'aide des doigts puis transpercer d'un ou deux cure dents pour quelle reste fermer . Mettre au four 4 a 5mn ( que les feuilles soit dorer ) a 210°. Sur une assiette déposer au centre de la confiture d'oignons puis y déposer l'aumoniere dessus . Marmotte vous souhaite un bon appétit !