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Dernière màj le 26/04/2025
Blog créé le 26/04/2025

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Pasta Bettes et Crème de Roquefort

 26/04/2025
Type : Plat
Difficulté : Facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour : 2 personnes
  • 250 g de mini bettes

  • 200 g de pâtes à cuire

  • 50 g de roquefort

  • Pecorino pepato (fromage de brebis) à râper au service

  • 125 ml de crème fleurette

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

  • Muscade

  • 1 petite gousse d'ail

  • Sel, poivre

  • Lavez les bettes et coupez-les en fines lanières.
  • Hachez l'ail.
  • Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, versez l'ail et les bettes. Salez et assaisonnez de muscade.
  • Faites revenir rapidement environ 4 minutes, puis réservez.
  • Laissez fondre le roquefort en dés dans une petite casserole avec du poivre et de la crème fleurette dans
  • Fouettez pour obtenir une crème homogène.
  • Réduisez la crème légèrement.
  • Faites cuire les pâtes "al dente" et égouttez les pâtes.
  • Dressez les pâtes avec des bettes et de la crème au roquefort. Ajoutez de la muscade râpée et du pecorino pepato au service.


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