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Duo de canard à la pomme

 11/04/2008
Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour : 4 personnes
  • 150 gr de magret de canard
  • 150 gr de foie gras
  • 3 pommes
  • 1 gousse d'ail
  • Sucre
  • Beurre
  • Sel, poivre
  • Pelez et lavez les pommes.
  • Découpez-les en lamelles fines.
  • Dans une casserole, faîtes les caraméliser dans le beurre avec un peu de sucre.
  • Pendant ce temps, faîtes dorer les magrets découpés en lamelles fines avec l'ail haché dans une poêle.
  • Dans des moules individuels, alternez les pommes caramélisées puis les tranches de magrets.
  • Enfournez 5 minutes à 180°.
  • Servez chaud avec une tranche de foie gras.


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