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Côtes de porc épicées à l'ail et au gingembre

 11/04/2008
Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 50 minutes
Pour : 4 personnes
  • 4 côtes de porc
  • 6 gousses d'ail
  • 2 oignons
  • 2 tomates
  • 1 piment
  • 2 brins de thym
  • 1 feuille de laurier
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de gingembre râpé
  • 2 cuillères à soupe de sauce de soja
  • 1 cuillère à soupe de curry en poudre
  • 25 gr de beurre
  • Sel, poivre
  • Dans une poêle, faites chauffer l'huile.
  • Faites-y dorer les côtes salées et poivrées.
  • Retirez et réservez.
  • Dans une sauteuse, faites fondre le beurre.
  • Faites-y revenir l'oignon et l'ail pelés et émincés.
  • Ajoutez les tomates en dés et le piment émincé.
  • Versez la sauce de soja.
  • Incorporez le gingembre, le thym et le laurier.
  • Saupoudrez de curry.
  • Mettez les côtes.
  • Couvrez et laissez mijoter environ ½ heure avant de consommer.


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