- 1 kg de fèves
- 4 oignons
- 100 gr de tranches de blanc de dinde
- 100 gr de champignons en boite
- 1 jaune d'oeuf
- 20 gr de beurre
- Estragon
- sel, poivre
- Ecossez les fèves et faites-les cuire à la poêle dans le beurre fondu.
- Pelez et émincez les oignons et incorporez-les aux fèves.
- Ajoutez les tranches de blanc de dinde hachées menu.
- Mélangez.
- Ajoutez les champignons égouttés et le jaune d'oeuf battu.
- Assaisonnez et parsemez d'herbes.
- Laissez mijoter sur feu doux 5 minutes.
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