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Poulet à la poire

 28/02/2008
Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Pour : 2 personnes
  • 2 escalopes de poulet
  • 1 échalote
  • 1 poire
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 1 cuillère à soupe de poivre
  • 1 cuillère à soupe de fond de volaille dégraissé
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche allégée
  • Sel
  • Emincez l'oignon et le faire blondir dans l'huile d'olive.
  • Ajoutez les escalopes de poulet émincées et faites revenir le tout 5 min.
  • Ajoutez la poire coupée en gros quartiers.
  • Saupoudrez avec le fond de volaille et ajouter 10 cl d'eau.
  • Ajoutez le curry et le poivre.
  • Laissez mijoter 15 à 20 min à feu doux.
  • En fin de cuisson, ajoutez la crème fraîche.
  • Rectifiez éventuellement l'assaisonnement.
  • Servez chaud.


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