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miriam cuisine

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Poulet au curry et aux tomates

 14/02/2008
Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Pour : 4 personnes
  • 500 gr de filets de poulet
  • 1 cuillère à soupe de curry en poudre
  • 400 gr de tomates pelées
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe de d'huile
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche
  • Coriandre fraîche
  • 15 cl de bouillon de volaille
  • Sel et poivre
  • Couper le poulet en dés.
  • Faire chauffer de l'huile dans une poêle et faire sauter les dés de poulet 5 minutes sur feu vif.
  • Les retirer.
  • Dans la même poêle faire revenir les oignons émincés. Baisser le feu.
  • Ajouter les gousses d'ail hachées. Cuire 1 minute.
  • Incorporer le curry, les tomates et remettre les dés de poulet. Saler et poivrer.
  • Arroser avec 15 cl de bouillon de volaille et porter à ébullition.
  • Ajouter la crème fraîche et mélanger délicatement. Laisser mijoter 20 minutes sans couvrir. La sauce doit réduire un peu. Parsemer de coriandre.


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