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Poulet aux gambas

 07/01/2008
Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 60 minutes
Pour : 6 personnes
  • 1 poulet
  • 12 gambas
  • 3 oignons
  • 3 tomates
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouquet garni
  • 1 bâton de cannelle
  • 50 gr d'amandes
  • 50 gr de pignons de pin
  • 20 gr de chocolat noir
  • 6 feuilles de persil
  • Sel, poivre
  • Découpez le poulet en petits morceaux.
  • Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive.
  • Faites-y revenir le poulet.
  • Dans une seconde sauteuse, faites revenir les oignons et l'ail pelés et émincés avec les tomates découpées en morceaux.
  • Saupoudrez de persil ciselé.
  • Ajoutez la cannelle et le bouquet garni.
  • Laissez cuire environ 30 minutes les deux sauteuses.
  • 5 minutes avant la fin de la cuisson, incorporez au poulet le chocolat, les gambas et un mélange de pignons et d'amandes écrasées.


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