le gateau de Lisa!!

Mettre dans 1 grand saladier 1kg de farine
Faire 1 fontaine et y ajouter 5 oeufs entiers
150g  sucre, 400ml de lait froid et 1càc sel
Ajouter 200g de beurre fondu en crème et 1 carré de levure de boulanger (dilué avec un peu de lait prélevé sur la quantité du dessus)
Et alors là, ajouter "une bonne dose d'huile de coude"!!!! car.....
il faut pétrir la pâte pendant 10mn... "à la main", enfin avec les deux , ça va mieux!!!!!!!
Boucher le saladier et laisser lever...2h.....
(il faut que ça double de volume!!!)
Fariner le plan de travail , mettre la pâte et chasser l'air en l'aplatissant à la main
La plier en 4 (dans le sens de la longueur) ce qui donne 1 gros boudin que je coupe en 4
Donner la forme d'1 galette à chaque morceau (pas de rouleau, tout "à la main"!!!)
Les mettre sur 1 tôle recouverte d'1 papier sulfurisé et couvrir d'1 torchon
Laisser lever pendant 2h (il faut que ça double à nouveau!!!)
Bien veiller à ce qu'il n'y ait pas de courent d'air pendant que la pâte lève!!!!
Battre 1 oeuf entier avec de la crème pour badigeonner le dessus des galettes, y ajouter des petits morceaux de beurre et du gros sucre
Enfourner à 180° chaleur tradi
Ne pas trop les faire cuire, juste dorées et hummmmmmm

Sur la photo, j'ai utilisé toute la pâte, ce qui m'a fait une énorme galette que j'ai décorée de pâte d'amande, petites fleurs et le doux prénom de ma petite fille!!!!....
Il fallait bien tout ça car nous étions 30 copains à la maison!!!
Se congèle super bien et c'est avec plaisir que je ressorts 1 galette  pour la déguster avec de la soupe de cerises, des glaces ou en tranches recouvertes de confiture pour le goûter des zouzous!!!!
lien pour la confection:

la "marche à suivre" pour le gâteau de ménage!!