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4 tranches de magret de canard fumé
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1 tranche de foie gras (prêt à consommer)
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1 rondelle de pain d’épice grillé
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1 pomme reinette du vigan ou pomme verte
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1 cuillère à café de calvados ou alcool de pomme
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1 noix de beurre
- Épluchez la pomme, coupez-la en fines tranches et faites-les revenir dans une poêle avec du beurre 5 minutes.
- Prenez une petite timbale, mettez une couche de pommes, 2 tranches de magret, des pommes, les 2 morceaux de magret et finissez par les pommes. Ajoutez la cuillère de calvados et passez à four chaud 5 minutes.
- Démoulez sur le pain d'épice grillé, puis recouvrez de la tranche de foie gras. Servez chaud.

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