- 1 orange
1 bouteille de 75 cl de vin rouge
5 cl de madère
150 g de sucre
5 clous de girofle
2 bâtons de cannelle
1 cuillère à café de sirop de cardamone (ou à défaut, les grains de 2 gousses)
1 cuillère à café de gingembre
1 cuillère à café d'anis
½ cuillère à café de 4 épices
- Lavez et brossez l'orange, puis découpez-la en lamelles.
- Dans une casserole, mettez à chauffer le vin à feu doux avec le sucre les épices, le madère et l'orange pendant 20 minutes à feu doux, sans le laisser bouillir.
- Arrêtez ensuite la cuisson et laissez infuser une vingtaine de minutes.
- Filtrez et passez la préparation au tamis. Servez le vin encore chaud.

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