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Ingrédients:- 1 belle rouelle de 1,5 à 2 kgs - 50 grs de beurre - 4 beaux oignons - 1 tête d'ail en chemise - sel,poivre - 1/2 pot de boursin ail et fines herbes prèchauffer le four à 210/220°.
Mettre de l'huile d'olive dans un grand plat à four. Mettre les oignons épluchés coupés en rondelles, l'ail écrasé avec la peau et le poivre.Bien mélanger afin de les enduires d'huile. Poser dessus la rouelle et le beurre en morceaux. Enfourner 30 min, puis retourner la viande, baisser le four à 180° et ajouter 1/2 litre d'eau. Arroser la viande régulièrement avec le jus de cuissson ( environ toutes les 30 min), pendant 2h00. Ajouter de l'eau en cours de cuisson si nécéssaire afin qu'il y est toujours du jus de cuisson. 30 min avant la fin de cuisson récuperer du jus et le mettre dans une casserole y incorporer 1/2 pot de boursin cuisine. Diluer le boursin avec le jus de cuisson afin d'obtenir une crème épaisse ( rajouter du jus de cuisson selon votre gout) mettre le poivre. Couper votre viande dans le plat de cuisson et mélanger. Récuperer quelque morceau d'oignon du jus pour l'incorporer dans votre sauce boursin et mélanger. Servir la viande coupé dans l'assiette avec, comme accompagnement pâte ou gratin de pomme de terre ou courgette. Mettre la sauce sur l'ensemble......un délice. Bonne Appétit!!!!!!!
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