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Le Clos Sant Jaume

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Sablés à la confiture d'abricot.

 15/08/2012
Une pâtisserie toute simple est facile à préparer, pour le régal des plus petits et des plus grands.
Accompagne le café ou le thé du matin mais aussi le quatre heures.
On peut réalisé des variantes avec la base de la recette car selon les saisons, la pâte peut-être aromatisée avec de la canelle par exemple pour noël. Et alors ont réalise des petits sablés en formes d'étoiles, de sapins, de bottes......
Pour le bonheur des enfants qui aiment bien nous aider à ce moment là surtout quand il pleut et que les petits s'ennuient.

 Ingrédients:

-250 gr de farine type 55
-150 gr de beurre
-75 gr de sucre 
-Un oeuf
-Une pincée de sel
-Confiture d'abricots ici abricots rouge du roussillon offert par un ami et transformé en confiture pour cet hiver.



Mélangez le sucre, la farine, le sel et le beurre ramolli pour obtenir un mélange granuleux. Battre l'oeuf  en omelette et le mélanger à la préparation et mettre la pâte en boule. La laisser reposer au réfrigérateur 30 minutes. Etalez la pâte  sur un plan de travail fariné. A l'aide d'emportes pièces découpez les formes, sur la moitié d'entre elle faire un trou au milieu de la pâte. Superposez les éléments. Mettre au milieu du trou la confiture.
Enfournez dans le four chauffé à 180° pendant 10 minutes.
Laissez refroidir et dégustez.
Pour les gourmandes attendre que les sablés soient tièdes, ou sinon bain de bouche assuré!!!!!.



 

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