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Les Gourmandises d'Amé

Les Gourmandises d'Amé

Amé Cuisine

Religieuses à la crème vanille et au chocolat

 21/10/2007

Pour les choux :
1/4 de litre de lait
1/2 cc de sel
1 cs de sucre
75 g de beurre
150 g de farine
4 oeufs

Mettre dans la casserole l'eau + le sucre + le beurre + le sel. Mettre à chauffer, dès que ça bout verser la farine d'un seul coup et remuer vigoureusement. Faire dessécher la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache des parois de la casserole. Hors du feu, ajouter les oeufs un à un, en remuant entre chaque. Cuire à 180C°, th 6, pendant environ 30 min (jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés).

Pour la crème pâtissière à la vanille :
1/4 de litre de lait
1 oeuf
50 g de sucre
50 g de farine
1 pincée de sel
1/2 gousse de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillée, ou de la vanille liquide)

Faites chauffer le lait et la gousse de vanille (ou ce que vaous avez choisi). Mélangez l'oeuf, le sucre, la farine et le sel. Ajoutez-y peu à peu le lait chaud. Versez la préparation dans une casserole et portez doucement à ébullition sans cesser de remuer, jusqu'à épaississement de la crème.

Quand les choux sont cuits et refroidis, les couper en 2 et les garnir de crème. Faire fondre du chocolat avec une noisette de beurre au micro-ondes 3x30 sec. Mettre du chocolat sur les choux et faire prendre au réfrigérateur. Il ne reste plus qu'à les dévorer !




J'aurais pas du

Quelle suplice de regarder votre belle religieuse au chocolat juste avant le repas. Ca donne vraiment envie. Elle sont superbement reussies. Mais je ne vois pas trop comment vous réaliser les choux, avec une douille ou peut on faire des petits boules avec la pâte. Pour les garnir , que conseillez vous on les coupe en 2 on fait un petit trou.

Par zoreole      le 22/10/2007 à 11:50     Voir mon blog !  

 

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