Les blogs
du village
le jardin de pipic

le jardin de pipic

Pipic le jardinier

S'inscrire à la newsletter du village

Sandre en croute de pomme de terre

 19/05/2013

Ma future qui est diététicienne me dit toujours que pour une alimentation saine et équilibrée, il faudrait manger du poisson au moin 3 fois par semaine, mais ces clients n'aiment pas trop le poisson et les enfants non plus a part le poisson pané qui soit dit en passant n'est pas terrible. Et bien moi j'ai une recette toute simple pour rendre le poisson meilleur et je dois dire que cela fonctionne très bien au restaurant, c'est très apprécié : le sandre en croute de pomme de terre.

 

C'est très facile a faire et très rapide préparer et assez économique. je le fais avec du sandre mais vous pouvez le faire avec n'importe quel poisson, et même avec de la viande, et avec du magret j'adore.......

Pour cela il vous faut :

- des filets de sandre

-un oeuf

-des pomme de terre

Raper les pommes de terre avec la grille la plus grosse de votre robot.

Ajouter un oeuf, melanger bien. Etalez le melange sur le filet de poisson, pressez légèrement pour bien adhérer au poisson.

Mettre le poisson coté avec les pommes de terre dans un poèle avec de l'huile chaude, puis recouvrir l'autre coté du filet avec le reste des pommes de terre rapées.

Laisser cuire jusqu'a se que cela face une jolie croute dorée, puis retournez le poisson. Finir la cuisson du poisson au four (180°C).

Vous verrez les enfants ne voudront plus de poisson panée avec les yeux dans les coins.... lol.

C'était l'entrée du menu de Pâques ce week end, servi avec du riz basmati et une sauce au beurre blanc comme sur la photo.




 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :