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* 1 mangues
* 1 ananas * 3 litchis * 2 kiwis * 1 carambole * copeaux de noix de coco * 2 fruits de la passion * jus exotiques 25cl * 5cl de gin, soho, rhum * sucre de cannes * 1 bâton de cannelle et une badiane * poivre du moulin et coriandre Dans une casserole verser le jus exotiques, rhum, soho, gin, sucre de canne, coriandre, poivre, badiane et bâton de cannelle, porter a ébullition. Éplucher tous les fruits et couper en rondelles très fines l'ananas, kiwis, carambole, mangues (avec une trancheuse si vous en avez une) hacher les lichies . Mettre dans un plat plat les fruits et verser le jus bouillants avec une passoire dessus et laisser refroidir. Dans une assiette dresser les tranches de fruits en décalés, mettre un peu de jus, des copeaux de noix de coco, et l'intérieur des fruits de la passion , servir bien frais, vous pouvez ajouter une boule de glace passion .
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