Voici une recette toute simple que l'on peut faire a la minute , comme çà vous pourrez passer plus de temps avec les invités ^^

Coupez le filet mignon en tranche pas trop épaisse.Saler et poivrer (poivre du moulin)

Les faire revenir dans un peu de beurre , colorer les deux côtés , déglacer avec l'alcool de mirabelle et flamber, verser un peu de jus des mirabelles et une petite louche de fond. mettre quelques mirabelles dans la poêle et laisser réduire jusqu'à ce que la sauce épaississe .

En accompagnement une petite ratatouille, ou un flan de légumes par exemple préparer une purée de carottes , et une purée de broccoli, ajouter 3 oeufs et une louche de crème dans chaque purée.
Dans des ramequins ou l'idéal des moules en silicones, préalablemant beurré , verser de la purée de carottes , de la purée de broccoli, et de la purée de carottes , mettre au four au bain marie 30mn a 45mn et démoulé c'est coloré et çà presente bien.