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Cabillaud en papillote façon méditerranée

 25/06/2007
Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 6 minutes
Pour : 1 personnes
  • 1 filet de cabillaud
  • 1 échalote
  • 1 gousse d'ail
  • 1 tomate
  • 1 citron
  • ¼ de poivron
  • 2 pincées de piment de Cayenne
  • Basilic
  • Huile d'olive
  • Poivre
  • Sel
  • Hachez l'ail et le basilic.
  • Emincez finement l'échalote, la tomate et le poivron.
  • Découpez le citron en rondelles fines.
  • Déposez le filet de cabillaud sur une grande feuille de papier sulfurisé.
  • Saupoudrez de poivre, de sel et de piment.
  • Ajoutez l'ail et l'échalote.
  • Disposez le poivron et la tomate émincés ainsi que les rondelles de citron.
  • Saupoudrez de basilic haché.
  • Terminez par un mince filet d'huile d'olive.
  • Fermez la papillote et faîtes cuire au four 10 minutes à 160°.
  • Servez chaud lorsque le cabillaud est cuit et que les légumes sont ramollis.


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