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Dernière màj le 21/05/2026
Blog créé le 21/05/2026
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Verrines ou Mousse aux Barres Kinder

  21/05/2026
Type : Dessert
Difficulté : Facile
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 5 minutes
Pour : 4 personnes
  • 4 barres Kinder (environ 50 g)
    50 g de crème
    2 œufs
    1 feuille gélatine
    Pour la Décoration :
    Un peu de cacao en poudre
    Mikados
  • Séparez les blancs des jaunes.
  • Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
  • Dans une casserole, laissez fondre les barres Kinder avec la crème. Portez à frémissement et ajoutez ensuite la gélatine. Fouettez énargiquement.
  • Versez alors la préparation dans un cul de poule, puis incorporez les jaunes et fouettez de nouveau.
  • Montez les blancs en neige ferme et ajoutez-les à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois.
  • Mettez en verrines et laissez au frais au moins 12 heures avant de servir.
  • Au dernier moment, décorez votre dessert de mikados et saupoudrez de cacao en poudre.


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Gâteau de Princesse

  21/05/2026
Type : Dessert
Difficulté : Facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour : 3 personnes

  • 120 g de petits suisses aux fruits rouges

  • 60 g de purée de pommes de terre vitelotte cuites

  • 9 violettes (bonbons)

  • 5 cl de sirop framboise - violette

  • 1 cuillère à soupe de farine

  • 1 cuillère à café de sucre semoule

  • 1 blanc d'œuf

  • Mélangez la purée avec les petits suisses.
  • Montez le blanc d'oeuf en neige. Portez le sirop à ébullition. Quand le blanc est bien mousseux, ajoutez le sucre. Fouettez rapidement, puis versez le sirop en filet. Fouettez jusqu'à obtenir une mousse souple.
  • Incorporez en plusieurs fois à l'appareil à la pomme de terre avec la farine tamisée. Répartissez dans des empreintes petites charlottes Flexipan® et faites cuire au four préchauffé à 150°C pendant 15 à 20 minutes. Démoulez après 10 minutes de cuisson.
  • Concassez 6 violettes et saupoudrez les gâteaux encore chauds. Placez les violettes restantes au centre.


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Verrines Boudin-Pommes aux Épices

  21/05/2026
Type : Apéritifs et amuses bouche
Difficulté : Facile
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour : 16 personnes
  • 3 boudins noirs
  • 3 pommes
  • 1 oignon
  • 1 noix de beurre
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 peu de muscade et de cassonade
  • Poivre 5 baies
  • Commencez par poêler les dés de pommes dans une noix de beurre et saupoudrez d'épices.
  • Réalisez une compote à feu doux en mélangeant pendant 10 minutes.
  • Ajoutez ensuite un oignon émincé et prolongez la cuisson quelques minutes supplémentaires.
  • Faites cuire les boudins au micro-ondes 1 à 2 minutes puissance maximale (à surveiller selon votre four).
  • Écrasez grossièrement une poignée de speculoos, tapissez-en le fond de vos verrines.
  • Versez alors sur le dessus une couche de boudins,
  • et terminez par le mélange purée/ compotée de pommes-oignon aux épices...


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