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Məqsədə doğru addımlarla irəli

Məqsədə doğru addımlarla irəliləmək və uğur qazanm

Velouté de Carottes et de Patates Douces

  02/02/2026
Type : Entrée
Difficulté : Facile
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
Pour : 6 personnes
  • 500 g de carottes
    800 g de patates douces (soit environ 4)
    20 cl de crème légère
    Eau bouillante
    1 cube
    Huile d'olive
    1 oignon
    Sel, poivre
  • Pelez l'oignon et émincez-le.
  • Faites-le revenir dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive pendant 2 à 3 minutes.
  • Pelez et coupez les carottes en rondelles.
  • Pelez et coupez les patates douces en cubes.
  • Ajoutez ses légumes dans la cocotte, remuez doucement, puis laissez mijoter 5 minutes.
  • Émiettez alors le cube sur les légumes, recouvrez d'eau bouillante à hauteur des légumes (ou un peu moins si vous aimez les soupes épaisses). Salez, poivrez. Fermez la cocotte et laissez cuire 20 minutes après la montée de la pression.
  • Laissez un peu refroidir avant de mixer finement les légumes. Versez la crème, faites réchauffer 5 minutes tout en remuant, rectifiez l'assaisonnement si besoin, puis servez tiède.


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Gâteau Roulé au Chocolat et à l'Orange Curd

  02/02/2026
Type : Dessert
Difficulté : Moyen
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 18 minutes
Pour : 4 personnes

  • Pour la Génoise :

  • 1 filet de jus de citron

  • Cacao en poudre

  • 75 g de farine

  • 125 g de sucre

  • 5 œufs

  • 30 g de beurre fondu

  • Pour l'Orange Curd :

  • 15 cl de jus d'orange

  • 1 filet de jus de citron

  • 1 cuillère à soupe de maïzena

  • 30 g de sucre en poudre

  • 1 œuf + 1 jaune

  • Commencez par préparer l'orange curd. Pressez les oranges. Versez le jus dans une casserole avec le sucre, le citron, les oeufs battus en omelette et la maïzena.
  • Faites chauffer le mélange à feu doux en remuant, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Cela prend une dizaine de minutes. Versez ensuite l'orange curd dans un pot.
  • Pour la génoise, séparez le blancs des jaunes d'oeufs, puis fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine en pluie, ainsi que le jus de citron et le beurre fondu. Ajoutez ensuite du cacao en poudre (j'ai mis environ 4 cuillères à soupe).
  • Montez les blancs en neige très ferme et ajoutez-les délicatement au mélange.
  • Versez la pâte sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé beurré et enfournez 8 minutes à 240°C.
  • Sortez le biscuit du four et laissez-le refroidir en le recouvrant d'un torchon humide. Décollez-le du papier sulfurisé en passant un pinceau humide sur la feuille.
  • Étalez l'orange curd sur le biscuit, roulez-le bien serré dans un film alimentaire, puis mettez-le au réfrigérateur pendant une heure environ, le temps qu'il durcisse un peu.


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Moelleux chocolat au micro-ondes

  02/02/2026
Type : Dessert
Difficulté : Facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour : 8 personnes
  • 100g de beurre
  • 200g de chocolat en morceaux
  • 5 cuillères à café d'eau
  • 1 sachet de levure
  • 3 oeufs
  • 75g de farine
  • 100g de sucre
  • Dans moule adapté au micro-ondes, mettez le beurre, le chocolat, l'eau et la levure puis faites fondre 2 minutes au micro-ondes (puissance maximum)
  • Ensuite, mélangez le tout et ajoutez-y les oeufs entiers, la farine et le sucre.
  • Mélangez le tout.
  • Beurrer et fariner le moule à gâteau adapté au micro-ondes.
  • Utilisez de préférence un plat carré d'environ 20cm/20 et d'au moins 5 cm de hauteur (Pendant la cuisson, le gâteau va gonfler mais ne risque pas de déborder. )
  • Versez l'appareil dans ce moule puis faites cuire 5 min 30 au micro-ondes (puissance maximum)


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