Les blogs
du village
jeu responsable sur amon casin
Me connecter
Créer mon blog

jeu responsable sur amon casin

Jeu Responsable sur Amon Casino : Outils d’Autocon

Brownies Pralinés aux Noix

  15/12/2025
Type : Dessert
Difficulté : Facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour : 6 personnes
  • 160 g de chocolat
    100 g de praline
    50 g de cerneaux de noix
    100 g de farine
    90 g de sucre
    120 g de beurre
    3 œufs
  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
  • Cassez le chocolat en morceaux dans un bol avec 1 cuillère à soupe d'eau et faites cuire 1 minute au micro-ondes.
  • Ajoutez ensuite le beurre dans le bol et remettez 30 secondes au micro-ondes. Mélangez bien.
  • Incorporez alors les 3 oeufs, le sucre et remuez de nouveau. Ajoutez-y la farine en pluie tout en tournant, puis les noix et la praline. Votre pâte doit être bien homogène.
  • Versez la préparation dans un moule beurré et enfournez pour 10 à 15 minutes de cuisson.


 Cet article vous est proposé par Certi'Ferme

Ajouter un commentaire

Bûche aux Marrons et à la Clémentine

  15/12/2025
Type : Dessert
Difficulté : Moyen
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour : 6 personnes

  • 5 marrons glaçés

  • 300 g de crème de marron vanillée

  • 3 clémentines

  • Écorces de clémentine

  • 75 g de poudre d'amandes

  • 200 g de mascarpone

  • 4 g de gélatine en feuilles

  • 60 g de farine

  • 100 g de sucre en poudre

  • 3 oeufs entier + 3 blancs supplémentaires

  • 10 g de beurre

  • 25 cl de crème liquide

  • Préchauffez le four à thermostat 6-7.
  • Dans un saladier, mélangez 60 g de sucre avec la poudre d'amandes.
  • Incorporez-y un oeuf entier, puis deux jaunes.
  • Montez 5 blancs en neige en ajoutant 40 g de sucre à la fin.
  • Incorporez-les à la pâte en même temps que la farine et le zeste râpé d'une clémentine.
  • Etalez la pâte sur une plaque patissière tapissée de papier sulfurisé, puis laissez cuire dans le four 12 minutes.
  • Retournez le biscuit sur un linge humide et décollez le papier sulfurisé. Enroulez dans le linge.
  • Réhydratez la gélatine dans un bol d'eau froide.
  • Mélangez la mascarpone et la crème de marron. Battez la crème en chantilly.
  • Faites alors fondre la gélatine sur feu doux en remuant dans 2 cuillères d'eau.
  • Incorporez doucement la gélatine dans le mélange ainsi que la chantilly.
  • Déroulez le biscuit. Imbibez-le du jus d'une clémentine et tartinez avec la moitié de la crème au marrons additionnée des quartiers de clémentine coupée en dés. Roulez et recouvrez la bûche du reste de la crème.
  • Laissez reposer au réfrigérateur pendant 6 heures. Décorez la bûche d'éclats de marrons glaçés et dégustez.


 Cet article vous est proposé par Certi'Ferme

Ajouter un commentaire

Trio d'Ananas

  15/12/2025
Type : Dessert
Difficulté : Facile
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 70 minutes
Pour : 4 personnes

  • 1 gros ananas

  • 15 cl de rhum

  • 550 g de sucre

  • 200 g de lait de coco en conserve

  • 4 jaunes

  • 100 g de lait

  • 60 g de farine

  • Préparez les tuiles d'ananas. Pour cela, taillez des fines tranches d'1/3 ananas (un millimètre d'épaisseur).
  • Réalisez un sirop avec 100 g d'eau et 100 g de sucre et portez à ébullition.
  • Trempez les tranches d'ananas dans le sirop, puis déposez-les sur une plaque antiadhésive pour ne pas qu'elles collent. Mettez au four à 95°C pendant une heure.
  • Réalisez une brunoise d'ananas avec le tiers restante. Réalisez un sirop avec 100 g de sucre et 100 g d'eau et portez à ébullition. Déposez-y la brunoise d'1/3 ananas et laissez reposer 30 minutes pour légèrement cuire le fruit.
  • Préparez la crème Pina Colada. Dans une casserole, réunissez le lait et le lait de coco, 1/2 ananas coupé en cubes et portez à ébullition. Mixez pour obtenir un liquide homogène.
  • Réunissez les jaunes d'oeufs et les 200 g de sucre dans un saladier et blanchissez le mélange (travaillez au fouet jusqu'à se que le mélange devienne plus clair). Ajoutez la farine et mélangez. Ajoutez le lait bouillant et mélangez à nouveau. Replacez le mélange dans la casserole et portez à ébullition pendant 2 minutes. Cela va former une crème pâtissière. Ajoutez 5 cl de rhum.
  • Quand le mélange a refroidi, incorporez la crème fouettée et pour finir, composez vos verrines : mettez au fond la brunoise, la crème pinacolada et présentez le tout dans une assiette avec la tuile et une petite décoration.


 Cet article vous est proposé par Certi'Ferme

Ajouter un commentaire

 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :