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Slice Masters – The Addictive Art of Slicing Every


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Dernière màj le 14/06/2025
Blog créé le 14/06/2025
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Tartelettes à la crème de clémentines

  14/06/2025
Type : Dessert
Difficulté : Facile
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour : 4 personnes
  • 1 rouleau de pâte sablée
  • Le jus de 4 clémentines
  • 1 cuillère à café de vanille liquide
  • 2 oeufs
  • 60 g de sucre
  • 1 cuillère à café de Maïzena
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Étaler la pâte puis découper des ronds et foncer les moules.
  • Mélanger les oeufs, le sucre et la vanille.
  • Blanchir.
  • Ajouter la maïzena et le jus des clémentines.
  • Remplir les fonds de tartelettes puis mettre à cuire au four 20 minutes.


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Rouleaux de Printemps (Japonais)

  14/06/2025
Type : Entrée
Difficulté : Moyen
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 3 minutes
Pour : 8 personnes
  • 1 paquet de vermicelle « RICE STICK – ZHAO QING» (attention, il existe plusieurs types de vermicelles!)
    1 paquet de galettes de riz (31 centimètre de diamètre)
    500 g de porc nature en bloc (c’est du porc qui est emballé dans un emballage vert et qui ressemble à une feuille de banane)
    1 paquet de surimis de 200 g environ (comptez un surimi par rouleau)
    500 g de pousses de soja
    1 concombre
    1 batavia ou salade iceberg
    1 bouquet de coriandre ciselé
    1 bouquet de menthe ciselé
  • Préparez tous les ingrédients et les ustensiles de cuisine : couteau, planche à découper, saladier, assiettes, grande bassine d'eau et des disques pour les rouleaux de printemps (ou à défaut des torchons propres).
  • Coupez les surimis en dés.
  • Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole, puis ajoutez le paquet de vermicelle. Remuez de temps en temps. Lorsque les vermicelles sont cuites (après 3 minutes de cuisson), égouttez-les dans la passoire et lavez-les à l'eau froide. Réservez.
  • Lavez les légumes et coupez-les en fines lanières ou en petits dés.
  • Découpez le bloc de porc en fines tranches.
  • Trempez les galettes de riz et posez-les sur les disques.
  • Roulez les rouleaux comme un chef en y ajoutant l'ensemble des ingrédients et des herbes aromatiques et en faisant en sorte de poser les morceaux de surimi sur le dessous pour qu'ils soient bien visibles. Servez de suite.


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Tomates-Cerises Farcies à la Feta

  14/06/2025
Type : Apéritifs et amuses bouche
Difficulté : Facile
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 0 minutes
Pour : 10 personnes
  • Pour 20 Bouchées :
    20 tomates-cerises
    100 g de feta
    10 olives noires
    1 cuillère à soupe de sucre
    Huile d'olive
    3 branches de thym
    1 feuille de laurier
    1 cuillère à café de piment rouge fort (en poudre)
    1 gousse d'ail
    Sel, poivre
    Cure-dents
  • Coupez la feta en cubes (afin qu'ils puissent rentrer dans les tomates-cerises). Mettez-les dans un bol avec 2 branches de thym, le laurier, la gousse d'ail pelée et coupée en lamelles ainsi que le piment. Couvrez largement d'huile d'olive et laissez macérer.
  • Rincez les tomates-cerises et coupez-les en deux. Réservez les chapeaux. Retirez les graines, mettez les tomates dans une jatte avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Salez, ajoutez le sucre et le reste de thym émietté. Tournez-les délicatement dans le mélange et laissez macérer 1 heure.
  • Coupez les olives en 4.
  • Egouttez la feta et les tomates.
  • Mettez 1 morceau d'olive et de feta dans la tomate, puis recouvrez de son chapeau et piquez avec un cure-dent.


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