slicemaster

• 1 rouleau de pâte sablée
• Le jus de 4 clémentines
• 1 cuillère à café de vanille liquide
• 2 oeufs
• 60 g de sucre
• 1 cuillère à café de Maïzena

• Préchauffer le four à 180°C.
• Étaler la pâte puis découper des ronds et foncer les moules.
• Mélanger les oeufs, le sucre et la vanille.
• Blanchir.
• Ajouter la maïzena et le jus des clémentines.
• Remplir les fonds de tartelettes puis mettre à cuire au four 20 minutes.

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• 1 paquet de vermicelle « RICE STICK – ZHAO QING» (attention, il existe plusieurs types de vermicelles!)
  1 paquet de galettes de riz (31 centimètre de diamètre)
  500 g de porc nature en bloc (c’est du porc qui est emballé dans un emballage vert et qui ressemble à une feuille de banane)
  1 paquet de surimis de 200 g environ (comptez un surimi par rouleau)
  500 g de pousses de soja
  1 concombre
  1 batavia ou salade iceberg
  1 bouquet de coriandre ciselé
  1 bouquet de menthe ciselé

• Préparez tous les ingrédients et les ustensiles de cuisine : couteau, planche à découper, saladier, assiettes, grande bassine d'eau et des disques pour les rouleaux de printemps (ou à défaut des torchons propres).
• Coupez les surimis en dés.
• Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole, puis ajoutez le paquet de vermicelle. Remuez de temps en temps. Lorsque les vermicelles sont cuites (après 3 minutes de cuisson), égouttez-les dans la passoire et lavez-les à l'eau froide. Réservez.
• Lavez les légumes et coupez-les en fines lanières ou en petits dés.
• Découpez le bloc de porc en fines tranches.
• Trempez les galettes de riz et posez-les sur les disques.
• Roulez les rouleaux comme un chef en y ajoutant l'ensemble des ingrédients et des herbes aromatiques et en faisant en sorte de poser les morceaux de surimi sur le dessous pour qu'ils soient bien visibles. Servez de suite.

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• Pour 20 Bouchées :
  20 tomates-cerises
  100 g de feta
  10 olives noires
  1 cuillère à soupe de sucre
  Huile d'olive
  3 branches de thym
  1 feuille de laurier
  1 cuillère à café de piment rouge fort (en poudre)
  1 gousse d'ail
  Sel, poivre
  Cure-dents

• Coupez la feta en cubes (afin qu'ils puissent rentrer dans les tomates-cerises). Mettez-les dans un bol avec 2 branches de thym, le laurier, la gousse d'ail pelée et coupée en lamelles ainsi que le piment. Couvrez largement d'huile d'olive et laissez macérer.
• Rincez les tomates-cerises et coupez-les en deux. Réservez les chapeaux. Retirez les graines, mettez les tomates dans une jatte avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Salez, ajoutez le sucre et le reste de thym émietté. Tournez-les délicatement dans le mélange et laissez macérer 1 heure.
• Coupez les olives en 4.
• Egouttez la feta et les tomates.
• Mettez 1 morceau d'olive et de feta dans la tomate, puis recouvrez de son chapeau et piquez avec un cure-dent.

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Bertrand Dussauge, fondateur de l'observatoire sur l'alimentation et la santé DietObservatoire, rappelle les origines de la crise de l'obésité, alimentée depuis plus d'un an par les médias, et tente de cerner « à qui profite » la pandémie.

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La journée s'annonce sans soleil, il pleut il pleut bergère Sinon ras les photos du jour très animalière J'aimerais bien avoir la tata de la première photo

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