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Le gingembre est une plante originaire d'Asie. D'abord recommandé pour ses propriétés digestives, il a ensuite été connu pour ses vertus dynamisantes. Porteur de chaleur et d'énergie, c'est d'ailleurs un élément phare de la médecine chinoise.

L'épice utilisée en cuisine est obtenue à partir de la racine du gingembre, le rhizome, qui est lavée, séchée puis réduite en poudre. N'hésitez pas à incorporer cette épice (ou un morceau de gingembre frais râpé) à vos plats pour y apporter une note piquante, tonique et orientale !

Le gingembre serait pourvu de nombreux bienfaits :

- Sous forme de gélules, il soulagerait efficacement les nausées et préviendrait les vomissements, notamment chez les femmes enceintes et les personnes souffrant du mal des transports.
- Plus largement, il diminuerait les troubles digestifs et intestinaux.
- Le gingembre est par ailleurs riche en antioxydants. Cela signifie qu'il permettrait à notre corps de se défendre des radicaux libres et donc de lutter contre l'apparition de troubles cardiovasculaire et de cancers. Toutefois, n'oublions pas que nous le consommons en très petites quantités, ce qui limite ses effets. Une petite astuce pour les optimiser : associez le gingembre à l'ail et l'oignon !
- En cataplasme, le gingembre est utilisé depuis longtemps pour apaiser les douleurs articulaires et les rhumatismes.

Quant à ses vertus aphrodisiaques, bien que connues, elles restent à démontrer...