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Si la vitamine C est utilisée avec succès depuis fort longtemps pour son action immunostimulante, elle possède néanmoins d'innombrables autres propriétés attestées scientifiquement, mais encore peu connues.
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L'intolérance au gluten - ou maladie coeliaque - est une maladie des intestins relativement fréquente (au moins 1 personne sur 1500 serait concernée). Causée par une réponse complexe de l'organisme aux aliments contenant du gluten (protéine issue du blé, de l'orge, du seigle et de l'avoine), cette pathologie (qui n'est pas une allergie) se traduit par différents symptômes : douleurs abdominales, diarrhées, ballonnements...
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