isabel

• Pour la pâte :
• 400 g de farine T55
• 1 sachet de levure
• 25 cl d'eau
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de sel
• Pour la garniture :
• 2 escalopes de poulet
• 1 oignon émincé
• 1 gousse d'ail émincée
• 1 cuillère à café d'origan
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de sumac (épicerie orientale)
• 100 g de sauce aux tomates fraîches
• ½ poivron vert
• 1 boule de mozzarella
• Sel, poivre

• Préchauffez le four à 240°C, thermostat 8.
• Dans une terrine, mélangez l'eau, le sel, la farine et la levure.
• Pétrissez à la main ou à la machine à pain, jusqu'à obtenir une belle boule.
• Laissez reposer deux heures.
• Coupez les escalopes en fines lamelles.
• Faites revenir l'oignon dans un fond d'huile d'olive.
• Ajoutez le poulet et faites revenir rapidement.
• Incorporez la sauce tomate, l'ail et les épices. Mélangez et réservez.
• Étalez la pâte très finement sur une feuille de papier sulfurisé.
• Étalez la garniture puis la viande sur le fond de pâte.
• Enfin, disposez la mozzarella coupée en petits morceaux et le poivron émincé.
• Enfournez 15 minutes et servez aussitôt.

• 2 pavés de saumon
• 1 citron
• 2 cuillères à soupe de fromage à l'ail et aux fines herbes
• Poivre gris
• 1 cuillère à soupe d'origan
• Fleur de sel

• Disposez les pavés de saumon dans un plat.
• Arrosez avec le jus du citron.
• Nappez les pavés de fromage à l'ail et aux fines herbes.
• Poivrez et salez à la fleur de sel.
• Saupoudrez d'origan.
• Passez au micro ondes pendant 5 minutes à 750w.
• Servez chaud.

• 2 oranges non traitées + 1 zeste
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 200 g de sucre
• 1 oeuf
• 60 g de beurre fondu
• 25 cl de lait

• Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
• Dans une terrine, battez l'oeuf avec le sucre et le zeste d'orange.
• Ajoutez le beurre fondu tout en mélangeant.
• Incorporez doucement la farine et la levure.
• Versez le lait, puis les jus des oranges et remuez de nouveau.
• Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et enfournez pendant 45 minutes.

Ces fleurs sont bien des centaurées, mais des Bleuets. Ils existent plusieurs sortent de centaurées à fleur bleue, rose ou violettes et bien sûr le bleuet .

Elle peut intervenir à partir de la fin août, en vérifiant préalablement la maturité de vos fruits.

Pour cela, enfoncez un ongle dans leur peau, qui doit pénétrer facilement.

Vous pouvez aussi cueillir des fruits très jeunes, ayant encore la fleur à leur extrémité, afin de les confire dans du vinaigre.

Au besoin, conservez vos fruits en surplus, pendant 3 à 4 semaines, dans un local sec et bien ventilé