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ya bon

à la bonne table

Spaghettis à la sauce soja

  17/02/2009
Type : Accompagnement
Difficulté : Facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour : 4 personnes
  • 350 gr de spaghettis au blé complet
  • 10 cl de crème fraîche
  • 50 gr de fromage à l'ail et aux fines herbes
  • 10 cl de crème fraîche
  • Piments de Cayenne
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Poivre
  • Faîtes cuire les pâtes 5 à 9 minutes dans de l'eau bouillante.
  • Egouttez ensuite.
  • Mélangez avec tous les autres ingrédients.
  • Faîtes ensuite chauffer à la poêle 5 minutes.
  • Servez chaud.


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Gratin de pomme de terre champignons poulet

  17/02/2009
Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour : 4 personnes
  • 200 gr d'aiguillettes de poulet
  • 100 gr de champignons de paris
  • 500 gr de pommes de terre
  • 200 gr de fromage râpé
  • 50 gr de beurre
  • 20 cl de sauce béchame
  • lPersil
  • Sel, poivre
  • Préchauffez votre four thermostat 5-6.
  • Faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante pendant environ 30 minutes.
  • Retirez-les du feu, pelez-les puis découpez-les en rondelles.
  • Faites revenir les aiguillettes quelques minutes dans une poêle beurrée chaude.
  • Lavez, égouttez et découpez les champignons. Beurrez un plat allant au four.
  • Disposez les légumes et le poulet découpé en dés.
  • Assaisonnez, parsemez de persil haché.
  • Versez la sauce béchamel et recouvrez de fromage râpé.
  • Enfournez à four chaud pour 15 minutes.


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Terrine de dinde aux champignons et au comté

  17/02/2009
Type : Entrée
Difficulté : Moyen
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 80 minutes
Pour : 4 personnes
  • 2 blancs de dinde
  • 150 gr de champignons de Paris
  • 100 gr de comté
  • 2 oeufs
  • 1 échalote
  • 10 cl de crème liquide
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à soupe d'estragon
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Dans une sauteuse, faites chauffer de l'huile.
  • Faites-y fondre l'échalote pelée et émincée.
  • Ajoutez les champignons lavés et émincés.
  • Laissez cuire environ ¼ d'heure.
  • Préchauffez votre four à 160°.
  • Dans une poêle, faites cuire les blancs de dinde dans un peu d'huile pendant une dizaine de minutes.
  • Dans un saladier, travaillez les oeufs avec la crème, le lait, la moutarde et le comté découpé en dés.
  • Salez et saupoudrez d'estragon.
  • Mêlez à cette préparation les blancs de dinde hachés et les légumes.
  • Versez le tout dans un moule allant au four.
  • Enfournez pour environ 1 heure de cuisson au bain-marie.


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Réparer une pelouse abîmée

  17/02/2009
Avant de semer les graines de pelouse, répandez de la terre ou du terreau sur les zones à réparer : ceci favorisera la prise de racines.
Après avoir semé, aplatir à l'aide d'un rouleau.


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La sauge

 17/02/2009
Elle a un gout épicé, une odeur aromatique !
A utiliser en infusion ou pour parfumer de la viande blanche, des soupes ou des légumes !
NOM  COMMUN: Sauge des jardin ou officinale.
NOM BOTANIQUE :salvin officinalis
FAMILLE des labicés ou lamiacées.



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Anti insectes

  17/02/2009
Plantez en bordure des carrés de légumes des plantes insecticides comme, basilic, valériane, hysope, mélisse, aster, capucine, cosmos, chrysanthème, oeillet d'Inde, souci, chanvre, menthe, romarin, sauge, tanaisie, lavande, et thym.
Par opposition, plantez certaines plantes qui les attirent (capucines pour les pucerons noirs par exemple), il suffira ensuite de les arracher et les brûler.
Une bonne rotation et association des cultures limitera la prolifération des nuisibles.
Retournez la terre en hiver pour exposer les insectes en dormance au froid et aux oiseaux.

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Cholestérol : statines en vente libre ?

  17/02/2009
Joël Ménard, ancien Directeur général de la santé, se demande, dans un rapport encore confidentiel, s'il ne serait pas opportun de mettre les statines en vente libre pour lutter contre le cholestérol.

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Mieux dormir pour ne pas grossir ?

  17/02/2009
De nombreuses études expérimentales et épidémiologiques suggèrent un lien entre le sommeil et le surpoids. Les personnes dormant peu ou pas assez étant plus enclines à la prise de poids.

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Un lien entre consommation de tabac et tendances suicidaires

  17/02/2009
La mise en place de la loi interdisant le tabac dans les lieux publics en Allemagne, et plus particulièrement en Bavière, Land pour lequel la réglementation est la plus stricte à l'échelle fédérale, s'est accompagnée de polémiques, mais aussi de recherches scientifiques. Ainsi, l'Institut Max Planck de psychiatrie vient de rendre publics les résultats d'une étude concernant les comportements suicidaires des fumeurs réguliers chez les jeunes.

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