avezvousbesoindunvpn0

• 2 bocaux d'asperges vertes
• 16 belles crevettes
• 16 feuilles de riz
• Quelques brins de coriandre
• Sauce de piments (facultatif)
• Pour la marinade :
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à café de Nuoc Mam (sauce à base de poissons)
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à café de sucre
• Huile pour la friture
• Sel
• Poivre du moulin

• Dans un saladier, mélangez tous les éléments de la marinade et ajoutez les crevettes décortiquées. Mélangez et réservez durant une vingtaine de minutes.
• Humidifiez à l'aide d'eau tiède les feuilles de riz. Ensuite, déposez trois asperges, une crevette et un peu de coriandre sur la partie inférieure de la feuille. Repliez les bords puis, enroulez-les.
• Faites cuire les nems dans une friteuse (ou un wok) pendant trente minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

• 1 pâte feuilletée
  Fromage de brebis
  Gelée de piment d'Espelette

• Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6-7.
• Déroulez votre pâte feuilletée. Coupez votre pâte comme si vous faisiez des parts de tarte (pour moi, j'ai obtenu 16 petits triangles).
• Étalez ensuite votre fromage de brebis puis une cuillère à café de gelée de piment. Roulez la pâte pour former des croissants.
• Disposez-les sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 20 à 25 minutes de cuisson.

• Pour la Pâte :

• 125 g de farine

• 100 g de yaourt de brebis

• 100 g de beurre de qualité très froid

• 1 pincée de sel

• 1 jaune d’œuf pour la dorure

• Pour la Garniture :

• 2 pommes fermes à la cuisson

• 60 g de caramel dur

• 40 g de beurre

• La veille, préparez la pâte. Mixez la farine avec le sel et la quasi-totalité du yaourt. Ajustez la quantité de yaourt afin d'obtenir une pâte souple, non-collante. Coupez le beurre en petites parcelles. Ajoutez-les à la pâte et donnez quelques impulsions pour les incorporer grossièrement. Emballez dans du film et réservez au frais.
• Le jour même, donnez un tour double : étalez la pâte en long rectangle et rabattez le quart supérieur et la quart inférieur sur les quarts centraux, puis pliez comme un porte-feuille, tournez d'un quart de tour et donnez un deuxième tour double. Emballez dans du film et laissez au frais pendant une heure.
• Évidez les pommes, coupez-les en deux et émincez-les finement. Mixez les caramels en poudre fine.
• Étendez la pâte sur 3 millimètres et découpez 4 formes de pommes. Déposez une demie pomme émincée par forme. Dorez, saupoudrez de caramels et mettez au frais pour 20 minutes. Faites cuire en position basse au four préchauffé à 220°C pendant 10 minutes, puis à 180°C pendant 10 minutes. Saupoudrez avec le reste de caramel à la sortie du four et démoulez sur grille.

Pour lutter contre la migraine, mélangez dans 10 ml d'huile de jojoba :
- 10 gouttes de lavande aspic
- 10 gouttes de lavande vraie (pour l'émotion)
- 10 gouttes de nard de l'himalya
- 5 gouttes de menthe poivrée.

Appliquez sur les tempes, le front et derrière la nuque.