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Dernière màj le 18/03/2026
Blog créé le 18/03/2026
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Samossas à l'Agneau et aux Figues (Indien)

  18/03/2026
Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 60 minutes
Cuisson : 60 minutes
Pour : 4 personnes
  • Pour la Pâte - Recette pour 10 samossas :
    225 g de farine de blé
    2 cuillères à soupe de beurre fondu
    100 ml d'eau tiède
    Curcuma (pour la couleur)
    1 cuillère à café de sel
    Pour la Farce : 
    1  petite épaule d'agneau (à cuire la veille !)
    6 figues
    1 cuillère à café de pâte de curry
    1/2 jus de citron
    Cumin
    Gingembre en poudre
    2 gousses d'ail
    Sel
    Pour la Sauce :
    1 à 2 pots de fromage blanc fluide "fjord"
    1 petit bouquet de cerfeuil
    6 feuilles de menthe
    Cardamome
    Cumin
    Gingembre en poudre
    Sel
  • La veille, réalisez la pâte. Pour cela, dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs, puis incorporez le beurre en malaxant bien.
  • Ajoutez peu à peu l'eau en remuant sans cesse. La pâte devient lisse et souple. Réservez au frais.
  • Préparez alors la farce. La veille, déposez l'épaule d'agneau dans un plat à four. Piquez-le de morceaux d'ail, salez et poivrez. Enfournez pour une heure de cuisson selon les fours.
  • Le lendemain, hachez la viande au robot et coupez les figues en dés.
  • Mélangez 300 g de viande hachée avec les figues, le jus de citron, la pâte de curry et les épices. Salez l'ensemble.
  • Confectionnez la sauce. Mixez le fromage blanc avec les herbes et les épices. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Gardez au frais.
  • Prennez alors des petites boules de la taille d'une noix et étalez-les finement.
  • Utilisez un bol (d'une dizaine de centimètres de diamètre) comme emporte-pièce pour avoir des cercles réguliers.
  • Déposez ensuite une cuillère à soupe de farce au milieu et fermez doucement le chausson avec les doigts.
  • Écrasez les bords à l'aide d'une fourchette (ne pas hésiter car ils risquent de s'ouvrir à la cuisson !).
  • Faites chauffer l'huile de friture, puis frire (3 à 4 minutes) les samossas par petites quantités (3 à 4). Égouttez bien sur du papier absorbant et réservez éventuellement au chaud. Servez chaud avec la sauce.


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Wok de Magret de Canard aux Oignons et au Miel

 18/03/2026
Type : Plat
Difficulté : Facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Pour : 2 personnes

  • 1 magret de canard

  • 3 cuillères à soupe de miel

  • 3 cuillères à soupe de sauce soja

  • 7 cuillères à soupe de vinaigre de riz

  • 4 centimètres de gingembre frais

  • 1 gros oignon

  • Coupez l'oignon en lamelles, le magret en tranches et le gingembre en petits cubes.
  • Mettez tous les ingrédients dans un bol, mélangez et laissez reposer au réfrigérateur une heure.
  • Faites chauffer le wok et quand il est bien chaud, versez-y tout le contenu du bol. Faites cuire 5 minutes.


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Pommes de Terre Grenailles Sautées au Persil et à l'Ail

  18/03/2026
Type : Accompagnement
Difficulté : Facile
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Pour : 4 personnes
  • 1 kg de pommes de terre grenaille (environ de même calibre pour une cuisson homogène)
    2 cuillères à soupe de graisse de canard
    1 verre d'eau
    2 cuillères à soupe de persil
    5 gousses d'ail
    Sel, poivre
  • Brossez les pommes de terre mais ne les épluchez pas.
  • Faites saisir à feu vif avec la graisse de canard pendant 2 à 3 minutes en remuant régulièrement.
  • Ajoutez les gousses d'ail entières et le persil, puis laissez frémir encore quelques minutes.
  • Baissez le feu de cuisson et versez l'eau. Salez, poivrez, couvrez et laissez cuire environ 20 minutes (rajoutez de l'eau si nécessaire). Plongez-y la lame du couteau pour vérifier la cuisson la lame doit pénétrer facilement. Dégustez chaud.


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  18/03/2026
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  18/03/2026
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My heating solution took months to finalize  too many moving parts.

 18/03/2026
I wasn’t sure about this topic before, but reading through the site and thinking back, what I especially appreciate is how this resource breaks down the complex process of log building into manageable steps. It’s straightforward to feel overwhelmed when considering such a project, but guidance like this makes everything more accessible. Recently, I came across some hands-on log cabin solutions that worked well for my research, and I believe these ideas would support many future builders gain confidence. It feels encouraging to know that even without being a professional carpenter, one can gradually build the knowledge needed to understand and oversee such a project. It’s details like these that often get overlooked, yet they bring real clarity when studied consistently. Now I feel it’s worth considering such a project more seriously.

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Trop chaud

  18/03/2026
pour avoir le courage faire un article, ma sirène est finie mais pas le courage de la photographier Nous attendons les orages annoncés pour espérer se rafraichir un peu

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La course à l'affichage nutritionnel

  18/03/2026
Sur fond d'alerte à l'insécurité alimentaire et à l'obésité, les entreprises de l'agroalimentaire se lancent en force dans l'affichage nutritionnel. Présent sur le produit, il s'agit d'un tableau des repères nutritionnels journaliers différenciés selon le sexe et l'âge, souvent assorti du pourcentage que le produit représente dans les apports quotidiens recommandés en calories.

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Tellement çà toutes les nuits

  18/03/2026
le cerveau qui réfléchit et du coup pas moyen de dormir

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