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• 2 rouleaux de pâte feuilletée

• 150 g de poudre d'amandes

• 1/2 cuillère à café de poivre de sechuan (ou bien absolu de poivre)

• 10 g de sucre

• 1 oeuf

• 25 cl de lait

• 1 fève

• Portez le lait à ébullition, puis ajoutez le poivre.
• Battez l'oeuf, le sucre et la poudre d'amandes.
• Hors du feu, filtrez avec une passoire le lait afin de retirer les grains de poivre. Remettez le tout dans la casserole.
• Versez le mélange oeuf, sucre et poudre d'amandes dans le lait et remettez sur le feu jusqu'à frémissement.
• Tapissez un moule à tarte d'un rouleau de pâte en la laissant déborder. Versez la frangipane en n'oubliant pas la fève (ne pas la placer au milieu... ), et recouvrez avec le second disque de pâte ajusté au moule.
• Rabattez la pâte inférieure, pincez les bords, badigeonnez de lait et faites cuire 30 à 35 minutes à four chaud, thermostat 7.

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• 1 jeune canard
• 400 g de raisins blonds
• 4 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à café de vinaigre
• Sel et poivre

• Préchauffez le four à thermostat 8.
• Salez, puis poivrez le canard.
• Enfournez-le pour 35 minutes de cuisson et veillez à ce qu'il dore bien. Retournez-le de temps en temps.
• Lavez délicatement les grains de raisins et déposez-les dans un plat.
• Dans une casserole, laissez mijoter 10 minutes le miel, le vinaigre et un peu de graisse rendue par le canard.
• Ajoutez les raisins et portez à ébullition doucement pendant 5 minutes.
• Filtrez la sauce au chinois en concervant les raisins à chaud.
• Découpez le canard, puis posez les morceaux entourés de raisins sur un joli plat de service. Nappez généreusement de sauce et servez sans attendre.

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• 1 cuillère à soupe de Nutella par muffin

• 1 pot de yaourt (125 g)

• 3 pots de farine (1 et demi de farine, le reste en maïzena)

• 2 pots de sucre

• 2 oeufs

• 1 pot d'huile

• Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients sauf le Nutella.
• Au fur et à mesure, versez dans des moules à muffins, disposez une grosse cuillère à soupe de Nutella dessus, puis enfournez pendant 15 minutes.

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Quelques coins du jardin.. Tout est blanc de givre.. 

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Les fleurs et les boutons des camélias sont très fragiles. Vous devez donc les couvrir à l'annonce de flocons de neige ou de gelées.

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Associés, l'oligo-élément zinc et la vitamine C déploient de nombreux effets synergiques intéressants.

Tant la vitamine C que le zinc stimulent le système immunitaire, ce qui explique le succès de cette excellente association dans la prévention et le traitement d'appoint des refroidissements et des infections. Suite à une blessure, une intervention chirurgicale ou une brûlure, en présence d'escarres ou de plaies ouvertes (p. ex. plaies à la cicatrisation difficile chez le patient diabétique), l'organisme doit reformer, au plus vite, de la peau, de la muqueuse, du tissu conjonctif ou des os. Le point commun de tous ces tissus: ils sont constitués de collagène. Le corps a donc besoin de zinc et de vitamine C qui jouent un rôle essentiel dans la synthèse du collagène. Ces deux micronutriments s'utilisent en traitement préopératoire (3 à 4 semaines avant l'intervention) ou à titre postopératoire (débuter le traitement au plus vite et le poursuivre pendant 4 à 8 semaines).

Le zinc et la vitamine C, une combinaison bénéfique au champ d'application multiple.

Efficaces contre les toxines La vitamine C et le zinc sont également impliqués dans la détoxication des métaux lourds et des toxines environnementales. Ces deux substances ont depuis longtemps fait leur preuve dans ce domaine, notamment dans la détoxication d'ions de mercure lors d'une contamination due à des amalgames. Le zinc et la vitamine C sont aussi en mesure de diminuer le taux d'histamine dans le sang ou de freiner sa libération par les mastocytes (cellules du tissu conjonctif). On peut donc les qualifier d'«antihistaminiques orthomoléculaires». Ainsi, en complément des thérapies habituelles, ces deux micronutriments se révèlent fort efficaces dans le traitement des allergies.

Rita Ducret-Costa, pharmacienne

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Le soir, quand ma fille était agitée, je faisais infuser du tilleul ou de la fleur d'oranger dans une cuillère à soupe et j'incorporais cette préparation dans un biberon.

Cela l'apaisait et elle dormait comme un ange.

 

Sinon il est important de masser les bébés avec une huile d'abricot ou d'amande douce.

Cela les détend et les met en confiance, j'en ai fais l'experience !

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