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Scary Games

Type : Dessert
Difficulté : Moyen
Préparation : 60 minutes
Cuisson : 30 minutes
Pour : 8 personnes
  • 1 pâte feuilletée pur beurre prête à l'emploi

  • 500 g de pommes (4 ou 5 fruits)

  • 200 g de coings

  • 200 g de poires

  • 2 cuillères à soupe de confiture d'abricot

  • 1 cuillère à soupe rase de gelsuc

  • Sucre cristal

  • Sucre glace (facultatif)

  • Beurre doux

  • Beurrez un cercle à tarte (ou à défaut un moule) et chemisez-le avec la pâte feuilletée (faites bien adhérer les bords et réalisez un angle droit bien net entre le fond et les bords). Piquez le fond au pique-vite ou à l'aide d'une fourchette et entreposez au réfrigérateur.
  • Épluchez et coupez en morceaux les coings, puis faites-les cuire 20 minutes dans une casserole d'eau sucrée.
  • Pendant ce temps, pelez et coupez les poires.
  • Réalisez une compote avec les dés de poires et du sucre (selon votre goût). Ajoutez ensuite les coings cuits à la compote (gardez un peu de liquide de cuisson des coings). Le poids des coings doit être à peu près égal au poids des poires.
  • Mixez le tout pour obtenir une purée, chinoisez et laissez refroidir.
  • Garnissez le fond de tarte avec la purée de fruits froide sur une épaisseur d'un centimètre environ (la quantité de purée dépend du goût de chacun).
  • Épluchez et tranchez les pommes (2 millimètres environ). Garnissez la tarte en disposant les tranches harmonieusement, inversez le sens des rangées successives afin qu'elles se chevauchent partiellement.
  • Remettez la tarte au froid pour 15 minutes environ. Préchauffez le four.
  • Faites cuire à 200-210°C pendant 30 minutes environ.
  • Diluez la confiture d'abricots avec 3 cuillères à soupe de sirop de cuisson des coings, ajoutez le gel suc et portez à ébullition. Chinoisez, puis abricotez la tarte au pinceau. Saupoudrez la périphérie de la tarte de sucre glace (j'y ai mis aussi des amandes hachées).


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Type : Dessert
Difficulté : Facile
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 0 minutes
Pour : 4 personnes
  • 300 g de framboises fraîches
    1 orange non traitée
    120 g de spéculoos
    150 g de fromage blanc
    100 g de mascarpone
    2 sachets de sucre vanillé
    70 g de beurre fondu
  • Rédusez les spéculoos en poudre à l'aide d'un mixeur. Versez dessus le beurre fondu, mélangez et déposez dans des moules à tartelettes recouverts de film alimentaire en tassant bien. Laissez au frais 15 à 20 minutes pour que la pâte durcisse.
  • Pendant ce temps, mélangez dans un saladier le fromage blanc, le mascarpone et le sucre vanillé en y ajoutant un zeste d'orange.
  • Au moment de servir, versez cette préparation sur la pâte des tartelettes démoulées et disposez joliment les framboises sur le dessus..


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Dans votre jardin, plantez un piquet en métal car il brillera mais vous pouvez tout aussi bien choisir un piquet en bois.

Accrochez en haut de ce piquet un sac en plastique ainsi qu'une bouteille pour que l'ensemble bouge et éloigne les oiseaux.



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Le GEM RCN - groupe d'étude des marchés restauration collective et nutrition (*) - vient d'émettre de nouvelles recommandations pour l'alimentation en collectivité. Nouveaux groupes de population visés : les plus jeunes et les plus âgés.

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La journée fut tres longue, j'ai eu mal au crane toute la journée, enfin j'ai attaqué un pull pour moi ce qui est dommage c'est que je n'aurais surement pas assez de laine sinon çà continue à me peser sur le jabot cet enfermement en plus il ne fait même pas beau pour aller faire un tour au pré histoire de s'oxygéner le cerveau

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Des chercheurs d'Aix-la-Chapelle ont créé un prototype qui mesure, entre autres, la composition corporelle et les proportions relatives d'eau, de graisse et d'os à l'aide de capteurs.

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Type : Dessert
Difficulté : Facile
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour : 4 personnes
  • 1 rouleau de pâte sablée
  • Le jus de 4 clémentines
  • 1 cuillère à café de vanille liquide
  • 2 oeufs
  • 60 g de sucre
  • 1 cuillère à café de Maïzena
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Étaler la pâte puis découper des ronds et foncer les moules.
  • Mélanger les oeufs, le sucre et la vanille.
  • Blanchir.
  • Ajouter la maïzena et le jus des clémentines.
  • Remplir les fonds de tartelettes puis mettre à cuire au four 20 minutes.


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