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Astuces Rusées

Astuces Rusées

Maître Renard


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Dernière màj le 18/03/2021
Blog créé le 18/03/2021

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En cuisine Fabien !

 18/03/2021
Ca c'est moi en train d'essayer une nouvelle recette que je pourrais vous partager ! 
J'essaye toujours de faire dans la simplicité !



Bienvenue sur mon blog

 18/03/2021
Bonjour à tous! 

Je vous souhaite la bienvenue sur mon blog. Ici je partagerai avec vous mes bons plans, mes recettes mais aussi des articles que je prends plaisir à écrire. 
J'espère que vous apprecierez lire ce blog autant que j'aime écrire pour celui ci. 

Bonne lecture !


Type : Dessert
Difficulté : Moyen
Préparation : 35 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour : 4 personnes
  • 12 clémentines non traitées
    20 spéculoos
    6 clous de girofle
    2 bâtons de cannelle
    2 étoiles de badiane
    6 feuilles de gélatine
    100 g de sucre
    60 g de beurre fondu
    60 cl de crème fleurette
  • Dans un premier temps, placez votre crème fleurette et le récipient dans lequel vous monterez la crème en chantilly au congélateur (15 minutes suffisent pour bien les refroidir). Faites également ramollir 4 feuilles de gélatine dans l'eau froide.
  • Pendant ce temps, prélevez les zestes de 6 clémentines et faites-les blanchir.
  • Pressez le jus de 8 clémentines que vous ferez chauffer à feu doux dans une casserole avec les zestes et le sucre.
  • Laissez-y infuser les bâtons de cannelle, les clous de girofles et les étoiles de badiane quelques minutes. Filtrez le jus et faites-y dissoudre les feuilles de gélatine. Laissez refroidir.
  • Montez alors la crème fleurette en crème chantilly.
  • En trois fois, versez le jus de clémentines aux épices et soulevez délicatement la crème, à l'aide d'une maryse afin d'incorporer le jus. Laissez tel quel le temps de réaliser la croûte du bavarois.
  • Écrasez les spéculoos. Ajoutez-y le beurre fondu et mélangez. Versez dans les fonds des cercles à pâtisserie et tassez avec le dos d'une cuillère.
  • Vous pouvez maintenant verser la crème aux clémentines et aux épices sur les fonds biscuités.
  • Laissez reposer au frais toute une nuit.
  • 2 heures avant de servir, réalisez le gélifié à la clémentine. Pressez le jus des 4 clémentines restantes et faites le chauffer. Pendant que le jus est sur le feu, faites ramollir 2 feuilles de gélatine. Ajoutez les au jus lorsque ce dernier est à ébullition, remuez pour dissoudre complètement les feuilles.
  • Versez la préparation sur les bavarois et gardez au frais minimum 2 heures.


 Cet article vous est proposé par Certi'Ferme

Type : Entrée
Difficulté : Moyen
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 3 minutes
Pour : 8 personnes
  • 1 paquet de vermicelle « RICE STICK – ZHAO QING» (attention, il existe plusieurs types de vermicelles!)
    1 paquet de galettes de riz (31 centimètre de diamètre)
    500 g de porc nature en bloc (c’est du porc qui est emballé dans un emballage vert et qui ressemble à une feuille de banane)
    1 paquet de surimis de 200 g environ (comptez un surimi par rouleau)
    500 g de pousses de soja
    1 concombre
    1 batavia ou salade iceberg
    1 bouquet de coriandre ciselé
    1 bouquet de menthe ciselé
  • Préparez tous les ingrédients et les ustensiles de cuisine : couteau, planche à découper, saladier, assiettes, grande bassine d'eau et des disques pour les rouleaux de printemps (ou à défaut des torchons propres).
  • Coupez les surimis en dés.
  • Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole, puis ajoutez le paquet de vermicelle. Remuez de temps en temps. Lorsque les vermicelles sont cuites (après 3 minutes de cuisson), égouttez-les dans la passoire et lavez-les à l'eau froide. Réservez.
  • Lavez les légumes et coupez-les en fines lanières ou en petits dés.
  • Découpez le bloc de porc en fines tranches.
  • Trempez les galettes de riz et posez-les sur les disques.
  • Roulez les rouleaux comme un chef en y ajoutant l'ensemble des ingrédients et des herbes aromatiques et en faisant en sorte de poser les morceaux de surimi sur le dessous pour qu'ils soient bien visibles. Servez de suite.


 Cet article vous est proposé par Certi'Ferme

Les bananes contiennent trois sucres naturels : du saccharose, du fructose et du glucose associès à de la fibre.

Une banane donne une augmentation soutenue et substantielle d'énergie. La recherche a prouvé que seulement 2 bananes par jour fournissent assez d'énergie pour un effort de 90 minutes en séance d'entrainement... mais l'énergie fournie par une banane n'est pas la seule façon qui peut nous aider à garder la forme. Elle peut également aider à surmonter ou empêcher un nombre substantiel de maladies comme :
- La dépression (dû à la tryptophane),
- La glycémie (grâce à ses vitamines B6),
- L'anémie (avec sa richesse en fer),
- Pression sanguine (pauvre en sel),
- Pour le cerveau (potassium),
- La constipation (riche en fibres),
- La gueule de bois (la banane calme l'estomac),
- Les brûlures d'estomac (effet antiacide),
- Nausées matinales (pour maintenir les niveaux de sucre dans le sang),
- Piqures de moustiques (frottez la zone affectée avec l'intérieur de la peau),
- Les nerfs (vitamine B),
- Le surpoids (pour ses hydrates de carbones et éviter les fringales),
- Les ulcères (Le désordre affectif saisonnier),
- Verrue (mettez la peau côté jaune sur la verrue et maintenez avec un ruban médical),

La banane a 4 fois plus de protéines que la pomme, 2 fois plus d'hydrates de carbone et 3 fois plus de phospore.


 Cet article vous est proposé par Certi'Ferme

 

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