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Dernière màj le 01/01/2010
Blog créé le 17/12/2009

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meilleurs voeux

 01/01/2010
Bonne et heureuse année à toutes et tous!!!!






Gâteau de Rhubarbe

 27/12/2009



gateau de rhubarbe

 27/12/2009
-un pot de crème fraîche épaisse (20cl)
*prendre toujours le même pot pour les  mesures

-1 pot de sucre
-1/2 pot d'huile
-4 pots de farine
4 jaunes d'oeufs (battre les blancs avec 150 gr de sucre pour la meringue et réserver)
-1 sachet sucre vanillé
-1 sachet de levure chimique
-Rhubarbe
* des amandes effilées pour mettre sur la meringue
dans four préchauffé, 20 min de cuisson puis 15 min environs pour la meringue (surveiller quand la meringue devient doré)
Versez le pot de crème, avec le pot de sucre, l'huile, les 4 jaunes, la farine, les sachets de sucre vanillé et levure chimique, puis incorporer les morceaux de rhubarbe décongelés (ou frais en pleine saison).
Versezcette pâte dans un moule à manqué (vous pouvez beurrer et fariner le moule, mais moi pour une raison pratique je préfère le papier sulfurisé, car plus facile de sortir le gâteau du moule)
Placez le gareau au four préchauffé pendant 20 min sur t° 170
Au bout des 20 min, à l'aide d'une cuillère mettre la meringue sur le gâteau, avec ou sans amandes effilées, laissez cuire encore 15 min (+ ou -), des que vous voyez la meringue se dorer, sortir le gâteau du four.
Bon goûter, et qui nous plonge dans la période estivale à cette saison de frimas, bbbrrr!!!!


avant la cuisson

 27/12/2009



pour la meringue






le gateau

 27/12/2009



le gateau coupé

 27/12/2009



gateau de rhubarbe

 27/12/2009



Pour une pâte à crêpe toute facile:
-300g de farine
-1oeuf entier+lait
pour la béchamel
lait froid+ farine+cube or ou sel (ceux qui apprécie un peu de noix de muscade)
-------------------------------------
-jambon ou tr de dinde
-champignons (frais ou surgelés)
-poireaux coupés tout petits
Confectionner la pâte à crêpe:
Verser la farine dans un   saladier, y jeter l'oeuf entier, puis avec un fouet, incorporer le lait au fur et à mesure tout en mélangeant jusqu'à ce que vous obteniez une pâte ni trop épaisse ni trop liquide, et voilà votre pâte à crêpe est fini!!!

La béchamel:
versez le lait FROID dans une casserole, et mettre la farine dans le lait froid (l'équivalent d'1/2 l de lait pour 6 bonne c à soupe de farine) et mélanger avec un fouet tout en allumant votre gaziniere, et continuer à fouetter jusqu'à ce que le lait s'épaississe, puis rajouter 1 cube or (2 fois 1/2 toujours émietté+ noix de muscade , je ne met pas de poivre), voilà votre béchamel es prête.

a part faire revenir les champignons, les poireaux, une fois cuit rajouter ce mélange dns la béchamel avec des morceaux de jambon ou dinde.
Votre farce est achevée.
Confectionnez à présent vos crêpes avec la farce au milieu (cf photo) roulez les crêpes et les placer dans plat à gratin (mettez un peu de beurre au fond du plat à gratin) avec dessus encore un peu de farce et du gruyère râpé.
Au four pendant 20 min et le tour est joué, vous avez des crêpes farcis jambon champignons fait maison, avec une salade verte, ce sont les enfants qui sont heureux!!!


Crêpes farcies

 27/12/2009






les poireaux

 27/12/2009






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