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Blog créé le 06/03/2010

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Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 90 minutes
Pour : 6 personnes
  • 800 gr de rôti de porc
  • 1.2 kg de haricots verts
  • 400 gr de saindoux
  • 150 gr de gros sel
  • 3 gousses d'ail
  • 1 branche de thym
  • 2 feuilles de laurier
  • 5 grains de poivre
  • 1 clou de girofle
  • Deux jours avant, dans une terrine, mélangez le gros sel au thym et au laurier émiettés.
  • Passez-y le rôti.
  • Enveloppez-le dans un chiffon.
  • Placez-le au réfrigérateur pour 48 heures.
  • Le jour J, dans une cocotte, faites fondre le saindoux.
  • Faites-y cuire la viande essuyée pendant une heure et demi avec le clou de girofle, l'ail pelé et haché et le poivre.
  • Dix minutes avant la fin de la cuisson, plongez les haricots dans une casserole d'eau bouillante salée.
  • Servez-les égouttés aux côtés du rôti et nappés de sa graisse de cuisson.


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Type : Dessert
Difficulté : Facile
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 55 minutes
Pour : 4 personnes
  • 250 g de cerises noires
    2 jaunes d'œufs
    20 cl de crème liquide
    60 g de sucre
    1 cuillère à café de vanille liquide
  • Préchauffez le four à 120°C, thermostat 4.
  • Lavez et dénoyautez les cerises.
  • Dans une casserole, faites-les revenir 10 minutes sur feu doux avec le jus de citron et la vanille.
  • Répartissez cette compotée dans des plats individuels allant au four.
  • Battez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajoutez la crème liquide et mélangez bien. Versez sur les fruits et enfournez 45 minutes. Laissez tiédir avant de servir


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Il faut d'abord éliminer toutes infloresescences fanées, afin de favoriser l'épanouissement des boutons axillaires, ce qui va prolonger sensiblement la durée de floraison de votre rhododendron.

Ensuite, pincez avec le bout des doigts les parties désséchées pour empêcher la formation des fruits, qui épuiseraient inutilement l'arbuste.

Les périodes de sécheresse de cet été vont stimuler la formation de boutons floraux pour l'an prochain, ceux-ci apparaissent en fin d'été.



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Voici de nouveaux tests avec ces boutures d'hortensias plantées sous serre mi-juillet...

Attendons la suite



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J'ai trouvé une vieille grille, vite transformé en décor derrière une potée



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Face au plus grand défi sanitaire qui se dresse à l'échelle de la planète, y compris de l'Europe, la commission a lancé une vaste consultation sur la promotion d'une alimentation équilibrée et de l'activité physique. Les résultats du « Nutrition Green Paper » ont été dévoilés il y a peu.

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Les oléagineux tiennent une place importante dans notre alimentation : consommés crus, grillés, salés, en apéritifs, ils entrent dans la préparation de nombreux gâteaux et se marient bien avec les salades, les légumes et les sauces. Ils apportent de précieux lipides et protides et sont riches en acides gras insaturés, en vitamines E,B et en minéraux. Pour cette raison, ils doivent tenir une grande place dans les régimes végétariens. Certaines graines forment en outre la matière première des huiles et margarines végétales.

 



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Prendre soin et chouchouter sa peau de l'extérieur n'empêche pas aussi de la nourrir et de la préserver du temps de l'intérieur. Certaines vitamines contribuent au maintien du bon état de la peau. Ce sont essentiellement les vitamines A, PP et B5.

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