les histoires de Bambou

Si vos rosiers buissons sont en train de se "réveiller", penser à les rabattres à 3 ou 5 yeux s'ils n'ont pas été taillés au mois de novembre. Dégager le centre du rosier afin de maintenir un joli port et d'éviter d'éventuelles maladies dues à une trop dense végétation.

En matière de régimes amaigrissants, les plus rapides et les plus sévères sont souvent les plus spectaculairement... éphémères. Une approche plus douce, combinée à de l'exercice physique donne, en revanche, des résultats durables. Mais est-ce autant efficace en termes de perte de poids ?

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La mort d'un mannequin de 18 ans en novembre dernier, victime d'anorexie, a révélé que le phénomène n'est pas un cas isolé. De nombreux témoignages expliquent que dans le monde de la mode pour rester au top il faut se livrer à de nombreuses privations alimentaires.

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• 2 magrets de canard
• 6 tranches d'ananas avec leur sirop
• 4 gousses d'ail
• 2 pincées de piment de Cayenne
• 2 cuillères à soupe de caramel
• Poivre
• Sel

• Faites revenir les magrets découpés en fines lamelles dans une poêle.
• Saupoudrez de piment, de sel et de poivre.
• Laissez dorer.
• Ajoutez ensuite l'ail écrasé et le sirop de l'ananas.
• Incorporez le caramel puis l'ananas découpé en dés.
• Laissez cuire et caraméliser.
• Faîtes griller au four 10 à 15 minutes.
• Laissez dorer et servez chaud.

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• 50 g de poudre d'amandes
• 250 ml de lait d'amande
• 1 cuillère à soupe de miel d'amande
• 200 g de farine
• 1 cuillère à café de bicarbonate

• Mélangez la farine, la poudre d'amande, le bicarbonate, le lait d'amande et le miel.
• Laissez reposer pendant une heure.
• Dans une poêle huilée bien chaude, versez des petites portions de pâte.
• Faites cuire les pancakes quelques secondes de chaque côté.

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• 500 gr de pâtes fraîches
• 1 tête d'ail en purée
• 1 cuillère à soupe de curry
• 4 cubes or maggi
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche
• 5 cl de jus citron

• Faîtes cuire les pâtes 5 minutes dans de l'eau.
• Videz ensuite l'eau.
• Ajoutez les autres ingrédients et laissez épaissir 10 minutes.
• Servez chaud.

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Elles se plaisent dans un endroit mi ombre mi soleil . l'Acanthe et sa belle hampe fleurie

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doucement,mais sûrement,voici un carré de tulipes qui ne demandent qu'à  s'épanouir! des jonquilles en bouton! des vivaces,je vais attendre un peu pour les 'partager',afin d'arriver à en faire une bordure,j'en ai déjà quelques pieds. Et, des bulbes de dalhia(j'en achète au fur et à mesure) qui vont compléter ceux qui sont dans la cave et,qui attendent des jours meilleurs pour être plantés!
Bonne journée.

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«Quel est votre avis au sujet des huiles de poisson dont on entend beaucoup parler?»

Les poissons (au premier rang, ceux mi-gras et gras, tels que la sardine, le maquereau, le hareng, le thon, le saumon et l'anguille), ainsi que les huiles extraites de leur chair sont gorgés d'acides gras polyinsaturés oméga-3 (AGPI n-3), notamment l'EPA et le DHA. Or, ceux-ci sont tout aussi nécessaires à l'entretien de notre santé que les vitamines, les minéraux, les oligo-éléments, etc. Les huiles de poisson, disponibles en capsules, sont recommandées soit lors d'apport alimentaire insuffisant d'AGPI n-3 (ce qui correspond à moins de trois portions de poisson de mer par semaine), soit, à doses plus élevées, dans le traitement des pathologies les plus diverses. Les AGPI n-3 abaissent le taux de lipides sanguins et de cholestérol, ainsi que la pression artérielle. De surcroît, en empêchant l'agglutination des plaquettes responsable de la formation de caillots, ils améliorent la fluidité sanguine. Ainsi, les suppléments d'huiles de poisson s'avèrent bénéfiques dans la prévention et la thérapie d'appoint des maladies cardiovasculaires, tout comme dans le post-traitement de l'infarctus. Les AGPI n-3 déploient en outre une action anti-inflammatoire sur les articulations et les voies respiratoires, d'où leur intérêt, d'une part, lors d'affections rhumatismales et, de l'autre, lors de bronchite et d'asthme. Dans le domaine dermatologique, ces précieuses substances améliorent l'état des peaux sèches et prématurément vieillies et peuvent soulager les maladies caractérisées par sécheresse et desquamation, telles que certaines formes d'eczéma et le psoriasis. A relever que l'effet bienfaisant de ces acides gras se manifeste également au niveau des chevelures desséchées et abîmées.
En tant que principaux constituants des cellules nerveuses du cerveau, deux acides oméga-3, les acides alpha-linolénique et stéaridonique, interviennent efficacement dans l'entretien du tonus mental et du rendement intellectuel. Par ailleurs, certaines formes de dépression et de difficultés d'apprentissage semblent être liées à une carence en AGPI n-3 et réagissent favorablement à un apport élevé de ceux-ci.
Une précision pour conclure: les huiles de poisson ne doivent pas être confondues avec celles de foie de flétan et de morue, excellentes sources de vitamines liposolubles, mais nettement moins riches en acides gras oméga-3.

Rita Ducret-Costa, pharmacienne

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