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Salade aux haricots et aux asperges

 16/01/2011
Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour : 4 personnes
  • 150 gr de haricots verts
  • 250 gr d'asperges en boite
  • 2 tomates
  • ½ concombre
  • 200 gr de batavia
  • 8 artichauts à l'huile en boite
  • 12 tranches de jambon de dinde
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
  • Sel, poivre
  • Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire les haricots pendant une dizaine de minutes.
  • Pendant ce temps, lavez et découpez en petits dés les tomates et les artichauts.
  • Mettez-les dans un saladier.
  • Incorporez les asperges et les haricots égouttés et découpés en petits morceaux.
  • Ajoutez la salade émincée et le jambon émietté et le concombre pelé et découpé en petites rondelles.
  • Dans un bol, mélangez l'huile avec le vinaigre
  • Versez cette sauce sur la salade avant de consommer.


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