- 5 escalopes de poulet
- 250 gr de fromage râpé corsé
- 150 gr de riz
- 5 cl de crème fraîche
- 10 cl de vin blanc
- 40 cl de bouillon de volaille
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Noix de muscade
- Sel, poivre
- Mélanger le poulet haché et le fromage.
- Faire fondre le beurre dans une casserole et faire revenir l'oignon, l'ail émincés.
- Ajouter le riz et faire revenir jusqu'à ce que le riz soit translucide.
- Ajouter le vin et le bouillon chaud peu à peu en remuant.
- Après 12 minutes mettre le riz encore relativement liquide dans le moule à gratin.
- Fouetter le mélange poulet/fromage dans une terrine.
- Ajoutez l'oignon haché, le fromage râpé, le sel et poivre et la noix de muscade.
- Faire cuire 30minutes au bas du four préchauffé à 180° jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.
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