Ingrédients pour 4 personnes:

=> Deux petites courgettes
=> 3 tomates ( si de saison)
=> Une belle boule de Mozzarella
=> Un oignon
=> Riz gluant de préférence
=> Huile d'olive: 3 à 4 cuillères à soupe suivant votre dépendance ;)
=> Du thym
=> Qqs feuilles de laurier
=> Sel et poivre

Temps de préparation: 25 min

Bon marché et approvisionnement facile

Phase 1: Les orignons et le riz => 15 min de préparation
Mettre le riz à cuire jusqu'à il soit translucide ou qu'il ait absorbé toute l'eau dans le cas d'un riz gluant.
Pendant ce temps, hachez finement l'oignon et faire revenir dans un peu d'huile d'olive jusque ce soit tendre.
Mélanger le riz et l'oignon haché et cuit en salant et poivrant

Phase 2: Les légumes => 10 min
Après les avoir bien lavés, coupez les tomates, la mozzarella et les courgettes en rondelles fines.

Final: Mmhhhh
Dans un plat à gratin, ou autre plat présentant bien et allant au four, étalez le riz. Alternez ensuite comme les rondelles de légumes à la façon des pétales d'une rose: une rondelle de tomate, une rondelle de mozzarella, une rondelle de courgette et ainsi de suite...

Le petit +

Assayez de le faire de manière circulaire de façon à avoir un rendu harmonieux, une sorte de rose aux légumes, qui impressionera vos convives ou au mieux vous donnera un sujet de conversation pour démarrer le dîner.

Vous aurez toujours qqs restes de rondelles bien entendu, mais vous pouvez de temps à autre faillir à la règle de l'alternance à moins que nous n'ayez trop de reste auquel cas, appelez votre meilleur ami Tupperware.

Une fois la rose en place, arrosez d'une ou deux cuillères d'huiles d'olive. Salez, poivrez (gentiment..), soupoudrez de thym (la vous pouvez déjà plus y aller), disposez esthétiquement qqs feuilles de laurier.

Mettez à cuire une quizaine de minutes dans un four a 220.
Un parfum de soleil vous préviendra losque la mozarellla sera fondue, les tomates chaudement tendres et les courgettes délicatement fermes.

Savourez.... avec un vin rouge, un bordeaux est bienvenu.