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Chop Suey au Poulet (Chinois)

 24/03/2010
Type : Plat
Difficulté : Facile
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour : 4 personnes
  • 4 blancs de poulet
  • 200 g de nouilles chinoises
  • 300 g de germes de soja frais
  • 2 carottes épluchées
  • 1 poivron rouge épépiné
  • 3 cuillères à soupe de sauce de soja
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché
  • Huile de tournesol
  • 10 brins de coriandre fraîche
  • 2 oignons
  • Sel, poivre
  • Coupez les blancs de volaille en fines lanières.
  • Préparez une marinade avec la sauce soja et le gingembre. Laissez-y mariner la viande au frais pendant 2 heures.
  • Dans une grande quantité d'eau bouillante salée, faites cuire les nouilles chinoises 4 à 5 minutes.
  • Coupez les carottes et le poivron en petits bâtonnets.
  • Émincez finement les oignons.
  • Dans un wok, faites chauffer l'huile, sur feu vif.
  • Faites revenir le poulet 3 à 4 minutes, puis réservez.
  • Faites sauter les bâtonnets de carottes pendant 3 minutes. Réservez
  • Ajoutez un peu d'huile et procédez de la même façon pour les bâtonnets de poivron, les oignons, puis avec le soja. Les légumes doivent rester croquants.
  • Remettez le tout deux minutes dans le wok avec les nouilles. Assaisonnez avec la sauce soja, le sel et le poivre.
  • Parsemez de coriandre fraîche ciselée.


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