- 250 g de cerises noires
2 jaunes d'œufs
20 cl de crème liquide
60 g de sucre
1 cuillère à café de vanille liquide
- Préchauffez le four à 120°C, thermostat 4.
- Lavez et dénoyautez les cerises.
- Dans une casserole, faites-les revenir 10 minutes sur feu doux avec le jus de citron et la vanille.
- Répartissez cette compotée dans des plats individuels allant au four.
- Battez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la crème liquide et mélangez bien. Versez sur les fruits et enfournez 45 minutes. Laissez tiédir avant de servir
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