Pour 10 à 12 pers environ

  -Ingrédients:

 -1 Dinde de 3,5 à 4kg
 -2 Grosses têtes d'ail
 -2 Gousses de Vanille
 -2 Cuilléres à soupe de Cacao en poudre (non sucré)
 -de l'huile
 -du Sel
 -du poivre Fraichement moulu (2cui.à café)
 -du Thym en Branches (une grosse Poignée)
 -2cuil. à soupe de Maïzena

  -Préparation-

 -Découper la dinde en morceau.
 -Peler et écraser les deux têtes d'ail.
 -Dans une marmite,mettre suffisement d'huile et faire revenir
 la viande.Une fois la viande dorée,ajouter l'ail.
 -Une fois l'ail coloré,recouvrer d'eau,saler, poivrer,
 ajouter les gousses de vanille fendues (dans le sens de la
 longueur),ajouter le thym,les deux cuillére à soupe de cacao
 et laisser cuire.

 -Ya plus qu'a surveiller la cuisson,et laisser réduire.
 -Rectifier la sauce avec la maïzéna diluée dans 2 cuillére à
 soupe d'eau pour avoir une belle sauce onctueuse.

  -Vous pouvez accompagner ce plat avec des pommes
 de terres à la vapeur,ou un légume de votre choix.

  "Bon Appetit,et Joyeux Noël"