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Cassoulet

 27/07/2009
Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 60 minutes
Pour : 4 personnes
  • 400 gr de haricots secs
  • 250 gr de saucisson à l'ail
  • 4 saucisses de Strasbourg
  • 50 gr de beurre
  • 25 cl de coulis de tomates
  • Thym, romarin
  • Sel, poivre
  • Dans une cocotte, mettez-les haricots.
  • Couvrez d'eau.
  • Portez à ébullition.
  • Laissez cuire près d'½ heure.
  • Incorporez alors saucisses et saucisson coupés en rondelles.
  • Ajoutez les herbes.
  • Assaisonnez de sel et de poivre généreusement.
  • Couvrez et laissez cuire encore ½ heure avant de servir.
  • Dix minutes avant la fin de la cuisson, délayez le coulis dans la cocotte.


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