- 1 kg de pomme de terre
- 500 gr de filet de lieu (ou autre filet)
- 300 gr de saumon fumé
- 1 grand pot de crème fraîche
- 1 cuillère à café de noix de muscade en poudre
- Sel, poivre du moulin
- 1 gousse d'ail
- Beurre
- Peler et couper les pommes de terre en fines tranches.
- Couper le filet de lieu et le saumon fumé en petits morceaux.
- Mettre le tout dans un saladier et mélanger bien les deux poissons.
- Eplucher la gousse d'ail et la couper en deux.
- Frotter le fond du plat à gratin avec cette gousse, puis bien beurrer le plat.
- Alterner des couches de pommes de terre et des couches de poisson et terminer par une couche de pommes de terre.
- Faire chauffer la crème fraîche (sans la faire bouillir), ajouter de la noix de muscade, saler, poivrer généreusement.
- Verser cette crème sur le dessus du gratin.
- Enfourner pour 90 minutes.
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