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Louize

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Verrines d'Agrumes aux Crevettes Roses

 02/01/2009
Type : Entrée
Difficulté : Facile
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 5 minutes
Pour : 6 personnes
  • 6 belles crevettes
  • 1 pamplemousse
  • 1 orange
  • 2 g d'agar-agar
  • Huile d'olive
  • 1 gousse d'ail émincé
  • Sel, poivre
  • Prélevez les suprêmes du pamplemousse et de l'orange.
  • Dans une casserole, faites chauffer les suprêmes et leurs jus avec l'agar-agar.
  • Répartissez la préparation dans des verrines et laissez prendre au réfrigérateur.
  • Dans une sauteuse, faites revenir les crevettes à la poêle avec l'huile d'olive et l'ail émincé. Assaisonnez de sel et de poivre.
  • Déposez une crevette dans chacune des verrines et servez frais.


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