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Des recherches menées par une équipe de scientifiques du Centre for Addiction and Mental Health (Canada), éclairent le lien entre consommation d'alcool et risque de cancers du cou et de la tête. L'analyse de la littérature épidémiologique de 1966 à 2006, à laquelle a procédé l'équipe du Dr Jürgen Rehm, du Centre for Addiction and Mental Health, montre invariablement une relation entre consommation d'alcool et risque accru de cancer de l'½sophage, du larynx et de la cavité buccale. Les chercheurs ont en outre observé que les individus qui arrêtent de boire connaissent une réduction significative du risque de cancer.
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